Eureka! Institutional Repository

Browsing by Subject Γάλα

Title	Author(s)	Issue date
Caracterisation d'un extrait coagulant issu du fruit de Balanites aegyptiaca utilisable en Fromagerie	Τσίγγα, Μαρία; Mungala lengo, Angela	26-Mar-2015
Αποτίμηση της υφής νωπών όξινων γαλακτοκομικών προϊόντων με τη χρήση ρεολογικών και οργανοληπτικών τεχνικών	Σκαρλάτος, Λάζαρος	13-Dec-2023
Βιομηχανία γάλακτος ΝΕΟΓΑΛ νομού Δράμας	Ελευθεριάδου, Αναστασία; Κουγιουμτζή, Θεοδώρα	4-Oct-2010
Εκτίμηση Οργανοληπτικών Χαρακτηριστικών τυριού με φυτικά λιπαρά	Καραστογιαννίδου, Καλλιόπη; Κυβετού, Νατάσα	21-Jun-2013
Επίδραση της θερμοκρασίας πήξης και της λιποπεριεκτικότητας του γάλακτος στην πορεία πήξης του γάλακτος με πυτιά	Αντωνίου, Κλειώ; Δημητρέλη, Γεωργία; Αδελίνη, Γεωργία; Γιαννακούλη, Αικατερίνη	3-Apr-2014
Επίδραση της λιποπεριεκτικότητας του γάλακτος και της προσθήκης καζεϊνικών αλάτων στα ρεολογικά χαρακτηριστικά του κεφίρ	Κεσσανόπουλος, Αθανάσιος; Δημητρέλη, Γεωργία; Αντωνίου, Κλειώ	16-Feb-2012
Επίδραση της προσθήκης συμπυκνωμάτων πρωτεϊνών ορού στα ρεολογικά χαρακτηριστικά του κεφίρ	Δημητρέλη, Γεωργία; Αντωνίου, Κλειώ; Καλαντζίδης, Γεώργιος; Γρηγορίου, Ελένη-Αννα	16-Feb-2012
Επίδραση του είδους γάλακτος στη ρεολογική συμπεριφορά του κεφίρ.	Αντωνίου, Κλειώ; Δημητρέλη, Γεωργία; Μητροπούλου, Σοφία; Βόλοχ, Αλέξανδρος	19-Jan-2011
Επίδραση του είδους του γάλακτος (βουβαλίσιο-αγελαδινό) στα ρεολογικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά αναμιγμένης γιαούρτης	Δημητρέλη, Γεωργία; Δεληγεωργάκης, Χριστόδουλος; Βλάχβεη, Καλλιόπη	21-Aug-2014
Επίδραση του είδους του γάλακτος και της προσθήκης χυμών φρούτων στα ρεολογικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά προϊόντων τύπου κεφίρ	Μιχαλίτση, Ελισάβετ	24-May-2023
Επίδραση του είδους του γάλακτος και του χρόνου ωρίμανσης στα ρεολογικά χαρακτηριστικά του τυριού «Ανεβατό»	Δημητρέλη, Γεωργία; Μητρογιάννη, Κων/να- Στεφανία; Ζανδέ, Νικολέτα	28-Mar-2014
Ευζωϊα αγροτικών ζώων	Μίχας, Βασίλειος; Θεοχάρης, Χαράλαμπος	5-Mar-2015
Εφαρμογή SPC στη διαχείριση ποιότητας των φυσικοχημικών παραμέτρων γάλακτος γαλακτοπαραγωγικών μονάδων	Πετρίδης, Δημήτριος; Δημητρέλη, Γεωργία; Ξεφλούδας, Σάββας; Κοντελές, Παναγιώτης	8-Jul-2014
Εφαρμογή συστήματος HACCP και διασφάλιση ποιότητας στην γραμμή παραγωγής γάλακτος 3,5 % στην βιομηχανία γάλακτος ΝΕΟΓΑΛ	Μουμτζής, Αλέξανδρος; Φωτιάδης, Ματθαίος	12-Apr-2010
Η βοοτροφία στο νομό Λακωνίας	Μπαμπίδης, Βασίλειος; Τσάκωνας, Γεώργιος	9-Dec-2014
Η επίδραση της επεξεργασίας της βακτηριοκάθαρσης στην ποιότητα του γάλακτος	Ελευθεριάδου, Αναστασία; Κοντούλης, Στέφανος	11-Mar-2014
Η προβατοτροφία στο Νομό Φθιώτιδας	Μπαμπίδης, Βασίλειος Δρ.; Δουβής, Δημήτριος	7-May-2014
Η ΠΡΟΒΑΤΟΤΡΟΦΙΑ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΗΜΑΘΙΑΣ	Σκαπέτας, Βασίλειος; Λύγδας, Βασίλειος	12-Mar-2014
Καταγραφή των εναλλακτικών γαλάτων που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά	Καραγκιόζογλου-Λαμπούδη, Θωμαή; Σκουργιά, Ελευθερία	21-Aug-2014
Κλίμακες περιεκτικότητας των αλλεργιογόνων γάλακτος και αυγού σε Ελληνικά τρόφιμα και η χρησιμότητα τους στην κλινική πράξη	Κωνσταντινίδου, Ειρήνη; Παπαδοπούλου, Μαρία - Χριστίνα	15-Oct-2023